EL BUEN COMER! RECETAS
Cuántas veces quieres comer un rico postre y te frenas por aquellos de las calorías. Pues eso se acabo. Existen muchas recetas exquisitas con pocas calorías.
Por ejemplo, podemos preparar postres que contengan alguna fruta. Recordemos que la fruta es uno de los alimentos más sanos y nutritivos que existen. Las frutas, junto a las verduras son bajos en calorías y grasa, y son fuente de vitaminas, minerales y fibra. Las frutas con mayores propiedades saludables son: albaricoque, arándano, frambuesa, fresa, higo, kivi, manzana, melón, mora, naranja, papaya, pera, piña, cambur (banano), pomelo, sandía y uva. Eso sí, es preferible no consumir las frutas con otro alimento. Por ejemplo, la naranja debe consumirse sola, y sólo en las mañanas. Las frutas dulces se pueden comer a cualquier hora. Hay que evitar combinar frutas ácidas con frutas dulces, ya que se pueden producir reacciones químicas perjudiciales para el organismo.
Aquí te dejo dos recetas y buen provecho!
BUDIN DE NARANJA
Ingredientes
2 cucharadas de mantequilla
¼ taza de azúcar
2 huevos separados
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de ralladura de naranja
2 cucharadas de harina
1 taza de leche descremada
4 rodajas de naranja para decorar
Preparación: Precanlentar el horno a temperatura media. En un bol batir la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa; reservar. En otro bol batir las yemas hasta que estén espesas y pálidas. Incorporar la mezcla de mantequilla reservada. Añadir Jugo de limón y la ralladura de naranja, Finalmente agregar la harina y la leche, mezclar bien. Reservar. En otro bol muy limpio batir las claras hasta que estén firmes pero no secas. Agregar en forma envolvente a la mezcla de yemas reservada. Verter en moldes individuales que puedan ir al horno. Cocinar en el horno 35 minutos. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla; luego refrigerar hasta helar. Servir decorado con una rodaja de naranja.
Nota: El bol en que se baten las claras se limpia con un trozo de papel absorbente con 1 cucharadita de vinagre para eliminar la grasa. El bol o plato hondo o bol se considera un recipiente con las funciones de un tazón (contenedor abierto) pero de forma semi-esférica y sin asas.
Tiempo de preparación: 40-50 minutos
Calorías: 180 calorías por porción
Rendimiento: 4 personas.
CARLOTA DE CAFÉ
Ingredientes:
2 cucharaditas de gelatina sin sabor
¼ taza de leche descremada fría
½ taza de café cargado caliente
Edulzante artificial
1 clara de huevo
Pizca de sal
¼ de taza de leche descremada en polvo
6 galletas de champaña en mitades
1 cucharada de chocolate rallado para decorar
Preparación:
En un recipiente remojar la gelatina en la leche fría; agregar el café caliente para disolver la gelatina. Añadir el edulzante a gusto. Refrigerar la mezcla hasta que tenga la consistencia de una salsa, unos 25-30 minutos.
En un bol limpio colocar la clara, la pizca de sal y batir hasta que la clara esté firme. Incorporar con movimientos envolventes a la mezcla de gelatina.
En un bol aparte colocar la leche en polvo y el agua. Batir con la batidora eléctrica a velocidad alta hasta que la mezcla espese y quede como una crema chantilly, incorporar a la mezcla de café.
Para servir distribuir las galletas en cuatro vasos. Verter la mezcla de café y refrigerar hasta cuajar. Servir decorado con chocolate rallado.
Tiempo de preparación: 35-40 minutos
Calorías: 104 calorías por porción
Rendimiento: 4 personas.
